Dunkler als Akazienhonig, gehört aufgrund des hohen Fruchtzuckergehalts zu unseren Honigen, die langsamer kristallisieren. Aufgrund seines würzigen, besonders saftigen Geschmacks wird er bevorzugt für Rohkost und Salate verwendet. Er wirkt entzündungshemmend und blutdruckregulierend. Dieser Honig ist pollenarm, empfehlenswert für Personen, die empfindlich darauf reagieren. Die Produktion von Hungaricum ist in Europa außerhalb der ungarischen Tiefebene nicht bekannt.